是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

青笋百合炒虾仁的做法

点击查看大图

青笋百合炒虾仁

浏览 3.2万 · 收藏 329 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青笋 1根

、

木耳 5朵

、

百合半个

、

虾仁 8个

、

盐 0.5茶匙

、

鸡精 1茶匙

、

料酒大半汤匙

、

淀粉半汤匙

烹饪步骤

步骤1/6
将鲜百合掰成一瓣一瓣。把每一瓣百合上的膜撕掉，放在冷水中浸泡5小时以上。
步骤2/6
提前用冷水发木耳备用。青笋削皮去老斜刀切片。
步骤3/6
新鲜青虾剥成虾仁，洗净后将虾仁在背部划开，但不要切到底（这样炒出来虾仁会翻背，很好看也进味）用半茶匙盐、2茶匙淀粉、一汤匙料酒抓均后放入冰箱冰镇腌制20分钟以上。
步骤4/6
大葱切斜刀葱丝、大蒜切片、生姜切丝备用
步骤5/6
烧热水焯百合至水再次沸腾，捞出沥干备用。
最后一步
热锅凉油架锅，油热后用葱姜蒜爆香，随后炒虾仁，待虾仁微微变色乘出（不要等全变色，后面还要回国，炒久了会老）。依次爆炒青笋片、木耳，最后将虾仁和百合倒入，炒拌均匀后放盐、鸡精后翻炒均匀乘出即可。

小贴士

这道菜清淡，营养丰富，因此放盐少，喜欢重口的朋友可多方点盐。百合需提前处理，否则会苦涩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-01

换个做法

青笋百合炒虾仁的其他做法

青笋百合炒虾仁的相关分类

棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子番茄炒蛋手抓饼更多

青笋百合炒虾仁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许