下午茶时光之－－健康低脂的兰香子酸奶慕斯杯（无奶油版）
喜欢没有脂肪的鲜牛奶，喜欢不加糖的酸牛奶，喜欢高纤维的兰香子，好吧，这是胖子吃货自我安慰的小心思～
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鱼胶片用冷水泡软，约5分钟。
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泡好的鱼胶片滤水晾干，隔水加热至融化。如果是用开水，大概5分钟也就化了，我是冷水现加热，中间可以准备其他东西。
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加热鱼胶片时烧牛奶，把脱脂牛奶倒到小锅中，加入老冰糖和奶粉，烧开后关火冷到不烫手。图里白色是奶粉。
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牛奶准备好就准备酸奶。前一晚自制的脱脂酸奶，不用加糖，取220ml倒入碗中，用打蛋器搅2分钟左右，当然有空有力气可以多搅一会儿。
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把兰香子加到酸奶里调开，让它们能充分吸收水份，变得透明饱满。
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这是融化了的鱼胶片。
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冷好的牛奶倒入融化的鱼胶中，一边加热一边搅匀。
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当然，你也可以把鱼胶倒入温牛奶，但是觉得鱼胶黏黏的很难倒。
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搅好的牛奶倒入酸奶中，调匀。
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分装进慕斯杯，七、八分满随意，然后盖盖子放进冰箱，静置三小时，完全定型即可食用。
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最后一步
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这是成品，可以慢慢品尝不会很快融化，酸酸甜甜，奶味十足，超润超好吃！
此方可做200ml的慕斯杯4杯呢^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-01
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