下午茶时光之--健康低脂的兰香子酸奶慕斯杯(无奶油版)
喜欢没有脂肪的鲜牛奶,喜欢不加糖的酸牛奶,喜欢高纤维的兰香子,好吧,这是胖子吃货自我安慰的小心思~
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鱼胶片用冷水泡软,约5分钟。
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泡好的鱼胶片滤水晾干,隔水加热至融化。如果是用开水,大概5分钟也就化了,我是冷水现加热,中间可以准备其他东西。
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加热鱼胶片时烧牛奶,把脱脂牛奶倒到小锅中,加入老冰糖和奶粉,烧开后关火冷到不烫手。图里白色是奶粉。
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牛奶准备好就准备酸奶。前一晚自制的脱脂酸奶,不用加糖,取220ml倒入碗中,用打蛋器搅2分钟左右,当然有空有力气可以多搅一会儿。
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把兰香子加到酸奶里调开,让它们能充分吸收水份,变得透明饱满。
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这是融化了的鱼胶片。
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冷好的牛奶倒入融化的鱼胶中,一边加热一边搅匀。
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当然,你也可以把鱼胶倒入温牛奶,但是觉得鱼胶黏黏的很难倒。
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搅好的牛奶倒入酸奶中,调匀。
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分装进慕斯杯,七、八分满随意,然后盖盖子放进冰箱,静置三小时,完全定型即可食用。
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最后一步
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这是成品,可以慢慢品尝不会很快融化,酸酸甜甜,奶味十足,超润超好吃!
此方可做200ml的慕斯杯4杯呢^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-01
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