蛋糕
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常规制作方法。关健是要低温烘烤才不容易开口。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
分离蛋清，不能沾水沾油，蛋清里更不能有蛋黄。
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步骤2/4
将蛋黄加四分之一糖打散，加油再打，再加牛奶打好。
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步骤3/4
打发蛋清。加剩下的三分之一糖打，10分钟后加剩下的二分之一糖接着打。15分钟左右将糖加完。打好的蛋清像棉花。
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最后一步
将面粉过筛加入蛋黄液拌均匀，同时加盐。然后加入一半蛋清拌均匀，将拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清里搅拌均匀。倒入8寸模具，125度烤25分钟，再150分钟烤15分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-01
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