辣子鸡
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步骤1/6
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3只新鲜鸡腿
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步骤2/6
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切丁,然后料酒,胡椒粉,红薯粉,盐适量拌匀腌制30分钟。
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步骤3/6
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干辣椒切丁,姜切丝,辣椒花椒多点嘛。正宗的辣子鸡都是在佐料里找鸡肉的。不过自己家吃,就不用那么特定了哈。
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步骤4/6
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锅里下油,8分热的时候把鸡丁倒下去道炸,尽量炸干些,捞起沥干油待用。
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步骤5/6
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重新起锅,下油。加入姜蒜炒香,加入干辣椒和花椒翻炒出香味【小火哈,不然炒糊就不好了】然后下炸好的鸡丁,加入葱段,芝麻,味精和盐,翻炒起锅
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最后一步
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OK,装盘上桌。开动…嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-01
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