辣子鸡的做法

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辣子鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 400g

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

红薯粉适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
3只新鲜鸡腿
步骤2/6 点击查看大图
切丁，然后料酒，胡椒粉，红薯粉，盐适量拌匀腌制30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
干辣椒切丁，姜切丝，辣椒花椒多点嘛。正宗的辣子鸡都是在佐料里找鸡肉的。不过自己家吃，就不用那么特定了哈。
步骤4/6 点击查看大图
锅里下油，8分热的时候把鸡丁倒下去道炸，尽量炸干些，捞起沥干油待用。
步骤5/6 点击查看大图
重新起锅，下油。加入姜蒜炒香，加入干辣椒和花椒翻炒出香味【小火哈，不然炒糊就不好了】然后下炸好的鸡丁，加入葱段，芝麻，味精和盐，翻炒起锅
最后一步点击查看大图
OK，装盘上桌。开动…嘿嘿

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-01

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