酸辣蕨根粉
《本草纲目》这样描述:“蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足”。
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步骤1/8
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其貌不扬的蕨根粉丝
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步骤2/8
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拿出一部分
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步骤3/8
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开水煮至无硬心
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步骤4/8
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过一下凉水
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步骤5/8
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控水装盘
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步骤6/8
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辣椒备用。
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步骤7/8
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辣椒碎、葱花、盐、胡椒粉、花椒面、酱油、醋、味精、野山椒水等调味品放一起,温热橄榄油炝一下。
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最后一步
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把调汁和蕨根粉一起调匀。
没有野山椒水的放一点芥末油。
一般拌凉菜或凉面,有过凉水的步骤,讲究一点的都是过一下凉白开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-01
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