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清蒸白鲳鱼

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10-30分钟   |   切墩(初级)
白鲳鱼 450g
、
。
、
李锦记蒸鱼豉油 适量
、
姜
、
葱
、
红椒
、
盐
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

腌鱼的时间不要超过15分钟;在盘底铺些姜葱段是为了让鱼和盘子之间留有空隙，使鱼更能均匀蒸熟;关火后不马上打开锅盖，是为了缩短蒸鱼时间，再利用锅内余温虚蒸，使鱼完全蒸熟，这样鱼的口感更鲜润，如果一直开着火蒸，鱼会太老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-01

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