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农家自制胡辣汤的做法

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农家自制胡辣汤

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有妈妈的味道，因小时候挑食，所以妈妈就做了这种美味又营养的汤。口感润滑

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1小时以上 | 掌勺(高级)

普通面粉两小扒

、

盐，色拉油，香油适量

、

花生米，黑木耳适量

、

西红柿一个

、

小白菜三颗

、

鸡蛋两个

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先要把面搅拌好，把干面都沾上水即可，不可以太稀哦，搅拌均匀后，加点清水，放置3分钟后再搅拌一次，然后醒30分钟
步骤2/12 点击查看大图
把花生米和木耳各用热水泡起来
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然后把青菜与西红柿切好备用
步骤4/12 点击查看大图
锅中加水把花生米和木耳加盐煮熟备用
步骤5/12 点击查看大图
面醒好后如图所示
步骤6/12 点击查看大图
我们需在面盆里加入温水，淹没面块即可，然后双手沾水挤压面块，一直重复此动作，等到面水发稠时，倒出备用，在加入温水继续挤压面块。
步骤7/12 点击查看大图
最后把面块挤压成面筋备用
步骤8/12 点击查看大图
面筋是有点发黄，很有弹性，如图所示
步骤9/12 点击查看大图
挤压出的面水
步骤10/12 点击查看大图
然后起锅，放入色拉油加热后，放入西红柿翻炒成泥倒入青菜翻炒，再加入适量的清水
步骤11/12 点击查看大图
其次再把煮好的木耳花生倒入，使清水莫过它们加盐煮沸
最后一步点击查看大图
锅中水沸腾后，用筷子夹着面筋在锅中顺时针搅拌，把面筋搅开，煮熟，在导入挤压出的面水，在到时需把面水搅拌均匀迅速倒入锅中，然后再打两个鸡蛋备用，等到沸腾时需要不停的搅拌，不然就会胡锅了，倒入蛋液，煮熟熄火，品尝一下咸淡，再倒入适量胡椒粉和香油即可食用

小贴士

胡椒粉，与里面的辅料可以根据自己喜好任意添加哦！如有干豆角的话那么口感就更美味啦！此量可做四碗饭。面团可根据人口多少任意增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-30

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