炸枣
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步骤1/5
将糯米、晚稻米用清水浸泡2小时，洗净，沥干水分，加少量水磨成米浆，盛入布袋内，扎紧口，压成干浆；
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步骤2/5
炒锅置中火上，放人花生仁炒熟，去皮，研成碎末，与白糖1250克拌成馅料；
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步骤3/5
取大面缸1个，倒入干浆掰散，加入白糖1000克拌匀；
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步骤4/5
竹筛铺上净布，依次取糖浆团约80克，搓圆，用手指捏成凹形，包入馅料25克，收口搓圆，捏成枣的形状，放在净布上；
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最后一步
大锅置旺火卜，加花生油烧到七成热时，将每个'枣'下锅，炸至浮起油面、呈金黄色时捞起，沥干油即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-30
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