香焖皖鱼
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步骤1/8
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准备好食材 然后全家福一张
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步骤2/8
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把鱼鳞去掉 然后洗干净 准备下锅
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步骤3/8
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这一步是把鱼煎成表面金黄的颜色。 下锅前注意多下些花生油 把蒜和姜爆香 用中火煎 鱼两面大约翻动两次 大约十分钟 注意时间 时间过长会导致鱼肉分散
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步骤4/8
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接下来是配菜部分 下油炒两分钟 动作要快
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步骤5/8
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准备配置酱汁部分 一碗水加入生粉盐糖腐乳酱油或生抽 搅拌均匀倒入步骤4中 再加入榨菜 然后把煎好的鱼放到锅表面
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步骤6/8
调至小火 用锅盖盖起来 煮5分钟
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步骤7/8
这个时候鱼已经把酱汁吸收 把葱和香菜切好 放入锅表面 再盖起来 30秒后 掀盖 上碟 完成!
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最后一步
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完图 香喷喷的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-30
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