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【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法

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【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法

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“香葱火腿薯角”，可做主食，亦当零食，也能做下酒菜。经过炸制的薯角干香软糯，浸透着辣、咸、焦香的多重味道，一口咬下去，热气喷涌而出，随之而来的那种丰满而肥厚的口感，比吃肉肉还过瘾，再加上咸香的火腿，绝对是口感和味觉的双重享受，绝非以往的薯条和薯片相比。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 3个（700克）

、

金华火腿 100克

、

洋葱 1/2个

、

香葱 2根

、

指天椒 5个

、

海盐 1小撮

、

黑胡椒碎适量

、

椒盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料备好。
步骤2/10 点击查看大图
土豆洗净表皮泥土，用厨房纸擦干表皮水分，带皮切成12瓣（小个8瓣即可）。
步骤3/10 点击查看大图
洋葱、指天椒切成碎粒状，香葱切成葱花，火腿切成粒状备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅置火上适量油，烧至7成热时，下入土豆炸制。
步骤5/10 点击查看大图
炸至土豆两面金黄色至熟透。
步骤6/10 点击查看大图
捞出沥干油份。
步骤7/10 点击查看大图
锅中留底油，放入洋葱碎、火腿粒煸炒出香味。
步骤8/10 点击查看大图
再放入土豆，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
调入海盐、黑胡椒、椒盐和辣椒碎拌炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅时撒上切好的葱花拌炒均匀即可。

小贴士

1、一定要擦干净土豆表皮的水分，要不然炸的时候容易溅油。 2、如果喜欢更香浓的味道，土豆可以炸得更焦一些。 3、配料也可以随意配搭，将香葱、火腿换成香料与培根就成了别一种风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-30

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