卤肉饭
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闻着香香的, 入口即化的五花肉; 还有浓浓的卤鸡蛋,配上糙米饭。。。 这款卤肉与台式的卤肉不一样, 这是老家做的卤肉方式; 台式卤肉一般会放些萝卜干、葱头仔等材料; 我老家的这款比较简单, 就放一些香料和酱油; 口感还是一样好吃。。 自己在家做饭当然是选用健康的食材, 买了些土鸡蛋和山黑猪五花肉来制作; 这一锅卤肉的份量不会很多, 大概有3个人的份量; 除了可以做成一道热菜以外, 拌面吃也很美味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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鸡蛋煮成白煮蛋,把蛋壳剥掉备用;花菇泡软切丁。
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步骤2/12
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山黑猪五花肉洗净后略微焯水。
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步骤3/12
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焯好水的五花肉洗净放入锅中,加入适量的水;水份没过肉即可;然后放入八角及桂皮大火烧开。
步骤4/12
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发布于 2014-09-30
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