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茄汁油闷虾的做法

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茄汁油闷虾

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我爱我的女儿。她非常喜欢吃我做的这道独创秘制的番茄汁油闷虾。由于她平时学习紧张消耗脑力过大，每次我都会做这道独门好菜犒劳她的胃，女儿百吃不厌。还说玩笑给我：让我开一家私家菜馆-~~而我的动力就是为了满足女儿的胃，苦练自己的厨艺~~!!

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 500g

、

亨氏番茄汁 3大勺

、

美极鲜味汁适量

、

老抽少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1 准备好要用的各种佐料
步骤2/13 点击查看大图
2 姜，蒜切成大块待用。
步骤3/13 点击查看大图
3 鲜虾洗净，历干水分待用。
步骤4/13 点击查看大图
4 备好需要调汁的以上三种主料。
步骤5/13 点击查看大图
5 碗里放入3大勺番茄酱，一勺老抽，3勺料酒，2勺白糖，一大勺香油，一勺蚝油，最后再放入适量精盐。自己品尝下要酸甜适度就可。
步骤6/13 点击查看大图
6 热锅内放入油，稍多些。
步骤7/13 点击查看大图
7 油热放入已切好的姜蒜瓣翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
8 快速放入已历好水分的鲜虾进行翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
9 翻炒至虾变了颜色，再多一会儿，充分变色。
步骤10/13 点击查看大图
10 差不多是两面均匀熟，虾已弯曲变红，就8分熟了。
步骤11/13 点击查看大图
11 改文火，加入之前准备好的调味翻炒入味。
步骤12/13 点击查看大图
12 文火入味后，收汁。喜辣的这时可以放入干辣椒段。出锅前，滴入几滴美极鲜味汁。
最后一步点击查看大图
13 盛出装盘。一道地道的茄汁油闷虾做好。口感：鲜香酸甜超级完美。极具诱惑力!!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-30

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