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酸菜手工鱼丸包肉鱼丸的做法

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酸菜手工鱼丸包肉鱼丸

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我家很喜欢酸菜做的一切东西，酸酸的好开胃

食材清单加入采购清单

鱼肉猪肉50克 1000g

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

白胡椒适量

、

淀粉适量

、

蛋清适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼丸下面的配菜
步骤2/8 点击查看大图
热锅，放油下酸菜炒出香味，我拍了一个蒜，一点点姜片，还加了锅汆里面那么多黄油！
步骤3/8
加入高汤.熬香，把蔬菜煮熟放碗底
步骤4/8 点击查看大图
这是我搅打好的鱼糜！
步骤5/8 点击查看大图
把鱼借助手虎口用汤勺如图这样放入汤里面，一部分我在鱼丸里面加入猪肉捏园，待鱼丸浮起来就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
最后撒上葱花OK了。开饭喽
步骤7/8 点击查看大图
这是里面鱼肉的鱼丸
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

鱼肉一定要把鱼肚里面黑色的去干净，另外，鱼糜一定要搅上劲，这样做出来的丸子会很Q

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-29

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