牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞
“牛肉炖萝卜”是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜。烹饪工艺主要是炖，耗时较长。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉，加上入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香，让人停不下口，味美汤鲜，营养丰富。
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牛肉切块，放入锅中加适量清水，料酒焯个水。沥干水备用
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当地刚上市的萝卜，把表皮刷洗干净，切滚刀。
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锅烧热加入适量食用油，放入适量干辣椒，姜丝小火炒香。把三五火锅调料放入，两颗八角一起翻炒。大火/牛肉倒入锅中，少许五香粉，辣椒粉一起翻炒均匀。
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倒入两杯水！两勺盐、一勺半鸡精、一勺白糖，少许生抽。
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盖上锅盖大火烧沸腾。
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把牛肉和汤汁一起倒入煲中。先用大火烧沸腾，盖上煲盖，小火焖炖至牛肉软烂。
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焖炖牛肉快软烂的时候，提前把萝卜放入一起炖。（一定要小火）
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盖上煲盖，慢炖！耐心等待'^_^'
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萝卜软烂后大火。盖接开，用勺翻动一下，汤汁慢慢变浓郁。好香呀～
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香烂的牛肉，入口即化的萝卜，撒上浓浓的蒜末。香～
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最后一步
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牛肉炖萝卜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-29
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