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柠檬曲奇（微博上@沈呆纸）的方子的做法

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柠檬曲奇（微博上@沈呆纸）的方子

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之前也一直有试豆果的方子。因为是菜鸟技术不加。有的做出来比较软。不理想。但是这个方子很容易就成功了。材料也不是很苛刻很难找。所以就试试了。应该算是试的方子里最成功了的。感谢原博主@沈呆纸~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 40g

、

细砂糖 80g

、

黄油 160g

、

低粉 200g

、

杏仁粉 40g

、

盐 2g

、

如果没有杏仁粉，可以选择全部用低粉。 240g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这是博主的原方子~
步骤2/8
如果家里没有奶锅。而把牛奶和砂糖混在一起融化很容易干锅~所以建议没有奶锅的小伙伴选择隔水加热哦~通过隔水加热来搅拌砂糖使之融化成牛奶糖浆~
步骤3/8 点击查看大图
打发黄油。建议糖浆多分几次加入。每次加入后用搅拌棒搅拌一下再打发。并且用一个深一点的盆子。这样就不会四处溅啦~
步骤4/8 点击查看大图
把低粉过筛到打发好的黄油里。用力搅拌均匀~（因为家里没有杏仁粉了。于是就用了240g低粉。）
步骤5/8
由于这个方子的面糊比较干。所以不太好挤哦~建议使用布的裱花袋或者硅胶的。不然一次性的很容易就破啦~而且每次放进裱花袋的面糊也不要太多。不然不好寄哦~（其实这个方子挤面糊是体力活儿哦~）
步骤6/8 点击查看大图
烤箱的温度是170°15-20分钟。我家的烤箱我设定的是20分钟。烤完了以后我摸曲奇还有点软又加热了几分钟。发现还是软。但是也拿出来了。结果一拿出来温度降了。秒硬~所以一般20分钟就足够了。刚出锅会是软的。放一小会儿就硬啦~
步骤7/8 点击查看大图
这个方子虽然很难挤。但是确实是我做过最容易成功并且很酥脆的一个。味道不错。奶香味道很好哦~
最后一步点击查看大图
我也不知道为啥没有柠檬却叫柠檬曲奇。反正烘焙菜鸟诚心推荐。这几张图都是我做的成品。自己手作的最起码安全有保障而且味道真的不错哦~也不容易成为黑暗料理哟~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-29

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