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炸藕盒的做法

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炸藕盒

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大家可能觉得油炸食品不健康，但是这款炸藕盒却非如此，因为藕本身不吸油水，即使裹了层面糊也不会油渍渍的腻得慌，而且很适合小孩吃，在秋季吃会助长哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅

、

猪肉 200g

、

鸡蛋清 1个

、

盐 1.5g

、

葱 1段

、

姜 2片

、

料酒 15ml

、

生抽 15ml

、

清水 15ml

、

淀粉 40g

、

面粉 40g

、

鸡蛋清 1个

、

盐 1g

、

苏打 1g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/5
1.猪肉剁成泥，加清水，沿一个方向将水搅入肉馅中，加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿，放入冰箱腌制半个小时
步骤2/5
2.藕去皮，切成厚约0.6厘米的片，再从中间切一刀，不要切断，每两片相连成合页状
步骤3/5
3.将肉馅塞入藕片中，压实，使藕孔中也充满肉馅不松散
步骤4/5
4.面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水，搅打成均匀面糊
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5.锅中油六成热时，关小火，将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊，放入油锅中炸至表面金黄即可。

小贴士

藕片不要切得太厚，否则过硬，不容易夹肉馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-29

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