意式三文鱼小吃的做法

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意式三文鱼小吃

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做了玩玩，给意大利客人开心下的，本来盘底准备三色的装饰，像意大利国旗。但缺少绿色的节瓜…只好放多一点胡萝卜…

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10~30分钟 | 配菜(中级)

三文鱼 30g

、

土豆 50g

、

生梨 1个

、

酸奶油 1勺

、

红酒醋 2勺

、

糖 1勺

、

奶油 2勺

、

节瓜 1条

、

胡萝卜 1条

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
胡萝卜和节瓜切薄片过水垫底。土豆和奶油做成土豆泥用模具压成圆形放上去。三文鱼一样，盐加黑胡椒煎半熟压成圆形。生梨切薄片用油，红酒醋，糖，浓缩收汁，变暗红色，铺在鱼上。放一勺酸奶油。最后装饰，我用的是炸洋葱丝和百里香加一片柠檬片。完成，品尝一下，酸奶油的酸，红酒和糖煨过生梨的甜，加上三文鱼的鲜，简直绝配。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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