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五彩炒肉丝的做法

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五彩炒肉丝

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配菜(中级)

瘦肉适量

、

青椒适量

、

胡罗卜适量

、

香芹适量

、

香菇适量

、

韭黄适量

、

姜适量

、

蒜头适量

、

葱适量

、

盐，味精，鸡精，淀粉，耗油，麻油，料酒，小苏打，胡椒粉，食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6
把青椒、胡罗卜、香芹切成6厘米的中丝，香菇也切成丝
步骤2/6
把葱切成6厘米的葱段，韭黄切成6厘米的段，把蒜头切成末，姜切成姜丝，把瘦肉切成丝
步骤3/6
把切成丝的瘦肉放入小苏打、味精、水、水淀粉进行腌制
步骤4/6
把切好的香菇过水烫过，胡罗卜过水煮软，香芹、青椒过水烫下就出锅
步骤5/6
把腌制好的肉丝放到锅里拉油
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热锅后加点油，放入蒜末和姜丝，再放入切好的香菇、韭黄、青椒、胡罗卜、香芹滑炒两下，再加入肉丝，再加入料酒、味精、鸡精、盐、耗油翻炒两下,加入葱段，再加入水淀粉、麻油、胡椒粉翻炒几下即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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