萝卜炖牛腩
一天在公司餐厅吃了萝卜牛腩,味道很棒,有点番茄味,却不抢风头,萝卜甘甜,肉辛香,微微的辣。连汤汁都很好吃。之前吃的番茄牛腩,太腻,单萝卜又太淡。所以这个菜让我回味无穷,于是当天就买了食材,第二天一大早开动。尽管不及餐厅的味道,但成果还是非常不错的!
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步骤1/8
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牛腩放入凉水中,加入一小把花椒,姜片,葱段,香叶等。泡至少一小时,可去腥味。我泡了一晚上,第二天肉都是香料味没有任何腥味
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步骤2/8
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放少许油,把番茄炒 成酱。盛出待用
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步骤3/8
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焯过的肉上锅炒,加入冰糖,酱油,盐少许
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步骤4/8
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加入炒好的番茄酱,花椒,八角,香叶,肉寇等香料,姜,葱。加足够的水
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步骤5/8
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加入少许韩国辣椒酱,适量酱油
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步骤6/8
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切好白萝卜,胡萝卜。彩椒少许
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步骤7/8
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把所有食材倒入压力电饭煲
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最后一步
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用牛羊肉模式,默认是30分钟。就等它自动完成啦
1,牛腩提前用花椒水和姜片浸泡至少一个小时,去腥。2,番茄炒成酱用,肉能更快吸收味道。3,辣椒一定注意,不要放太多,辣味太浓会影响汤的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-28
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