戚风蛋糕（电饭锅版）
普通电饭锅也能做戚风蛋糕哦～对滴！你木有看错，不是烤箱是电饭锅，最普通电饭锅。跟烤箱做的一样好吃。涂抹上奶油，裱花就是生日蛋糕了，今天就不做演示了。（如果要做生日蛋糕上面的配料要加倍哦，不然就太单薄了，不过如果你用的是小电饭锅6寸的还是可以的。）
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步骤1/11
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蛋白，蛋黄分离。把蛋白打发到粗泡时加10g白砂糖，继续打发。
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步骤2/11
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蛋白泡沫变的细一点时再加10g白砂糖，::>_<::接着打打打～～
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步骤3/11
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哇哦～看，泡沫细腻滴跟奶油一样时就可以了放在旁边备用吧。
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步骤4/11
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把省下的30g砂糖放进蛋黄里，然后搅拌融化。
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步骤5/11
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在蛋黄液里面加入牛奶和色拉油（玉米油也可以，玉米油对心血管好些）。搅拌均匀。
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步骤6/11
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称90g面粉。
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步骤7/11
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2g的泡打粉
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步骤8/11
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把面粉筛一下，放进蛋液里。搅拌，搅拌～一定不能有小颗粒哦。
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步骤9/11
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电饭锅预热。（空锅按下煮饭键）把打好的蛋白分3次放进蛋液面糊里。千万不能顺时针搅拌，用硅胶刮刀或者小饭板从下往上翻。让蛋白跟蛋液粘糊融合在一起。
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步骤10/11
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电饭锅跳保温，在里面刷一点油。倒进去盖好锅盖。按下煮饭。。。。跳保温。。。。按下煮饭。。。。跳保温。。。。再按下煮饭。。。。跳保温，这里需要小等待。
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最后一步
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哇哈哈哈～我偷偷滴先咬了一口，喜欢甜一些滴就多放糖。好吃呐，快做一个吧，木有烤箱也可以吃戚风蛋糕了o(∩_∩)o
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-28
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