蝴蝶卷馒头
-
步骤1/11
点击查看大图
把面粉、酵母和牛奶放厨师机里面，打开二档开始揉面。
-
步骤2/11
点击查看大图
大约需要5分钟，揉成光滑的面团即可，放温暖湿润的地方进行发酵。
-
步骤3/11
点击查看大图
发至两倍以上大，完成发酵。
-
步骤4/11
点击查看大图
把面团放案板上按压排气，分成12等份，每份搓成长条。
-
步骤5/11
点击查看大图
如图示，两头向内卷起。
-
步骤6/11
点击查看大图
如图示，两个卷背靠在一起，中间留出须的部分。
-
步骤7/11
点击查看大图
用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。
-
步骤8/11
点击查看大图
用刀子将蝴蝶的触须切开。
-
步骤9/11
点击查看大图
稍微整理下形状。
-
步骤10/11
点击查看大图
依次做好，摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
开大火蒸，上汽后15分钟，关火，再焖3分钟打开即可。
1、我是用牛奶和的面，也可以换成清水，如果换成清水，面粉与水的比例一般掌握在100：55左右即可。
2、根据花卷的大小适当调整蒸的时间吧，灵活掌握哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-28
蝴蝶卷馒头的其他做法
蝴蝶卷馒头的相关分类
蝴蝶卷馒头的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#七夕巧果
499072人看过 -
台式牛粒
530392人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13310932人看过 -
三色蛋黄酥 - 紫薯 抹茶 古早味 中秋节月饼中式糕点
7350777人看过 -
【减脂美食！蛤蜊虾滑】
101335人看过 -
莲蓉蛋黄酥&杂花酥（黄油版）
3386062人看过 -
特别酥松，椰蓉饼干
303886人看过 -
趣多多曲奇饼干#女神野餐记#
173612人看过 -
广式芋头糕
1313153人看过 -
蛋月烧-蛋糕口感的月饼，松软香甜！
37876人看过 -
酥皮蛋黄酥#十分钟早餐大挑战#
776747人看过 -
巧克力甜甜圈（烤箱版）#做道好菜，自我宠爱！#
11554818人看过
