豉香蒸排骨
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豉香蒸排骨,是道颇有名气的广式小碟,属于广式早茶中很受欢迎的一道菜。 第一次去广州吃早茶时就喜欢上了它,排骨浓香软烂,特别鲜美,还带有浓浓的豉香和蒜香,吃起来一点也不油腻。做起来也很简单,是绝不会让人失望的下饭好菜!无论是节日宴客还是平时做为自家餐桌的家常菜,都很不错哦。
食材清单
加入采购清单
排骨
600克
、
豆豉
20克
、
白糖
3克
、
淀粉
5克
、
盐
5克
、
料酒
15克
、
生抽
20克
、
蚝油
5克
、
姜
一块
、
白胡椒粉
3克
、
小葱
一根
、
油
10克
、
蒜
6瓣
烹饪步骤
-
步骤1/12
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排骨剁小块,泡入清水中大约1小时,用手不断揉捏排骨洗净血水,洗净后的排骨沥干水分,姜、蒜切末。
-
步骤2/12
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排骨中加入白胡椒粉。
-
步骤3/12
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加入盐,搅拌均匀。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2014-09-28
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