红枣花卷
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步骤1/9
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把面粉、酵母粉和牛奶放厨师机里面，选择一档开始揉面，揉的时候会自动跳转至二档。
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步骤2/9
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当揉至光滑时，用手揉圆，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
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步骤3/9
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当发到两倍大时完成发酵。
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步骤4/9
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拿出面团在案板上揉压排气，分成16等分。
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步骤5/9
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将分好的小面团揉匀，搓成长条状。
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步骤6/9
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取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在长条的两端和中间。
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步骤7/9
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然后将两端一起向中间卷起。
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步骤8/9
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做好的红枣卷生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟。
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最后一步
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上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，关火，三分钟后打开锅盖，红枣卷就做好了。
我用500克面粉做了16个红枣卷，个头比较小，蒸的时间用了10分钟，如果个头比较大的，可适当的延长蒸的时间哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-28
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