桑葚小蛋糕
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步骤1/9
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将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
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步骤2/9
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开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
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步骤3/9
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转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
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步骤4/9
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筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
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步骤5/9
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自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
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步骤6/9
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桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉。
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步骤7/9
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把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀。
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步骤8/9
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将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
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最后一步
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烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
桑葚裹满淀粉是为了让它搅拌时不沉入底部，不过，我烤好后发现小蛋糕里面的桑葚都沉入底部了，所以不想裹淀粉也可以省略这步骤哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-28
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