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【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心的做法

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【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心

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又一款口感介于饼干和蛋糕之间的软饼干。香软的饼干伴有淡淡的芝士风味，是非常可口的小点心，番茄尝过之后，久久难以忘怀吖~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

黄油 50g

、

蛋白 1个

、

奶油奶酪 70g

、

细砂糖 50g

、

芝士粉 10g

、

泡打粉 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油、奶油奶酪在室温下软化。软化的黄油中加入细砂糖，打发至蓬松，颜色变浅
步骤2/6 点击查看大图
加入软化的奶油奶酪，继续打发至蓬松的羽毛状
步骤3/6 点击查看大图
加入蛋白，搅打均匀，使其成为浓稠细腻的黄油芝士糊
步骤4/6 点击查看大图
低筋面粉、芝士粉和泡打粉混合后过筛入黄油芝士糊里。用硅胶刮刀翻拌均匀，使其成为湿润的面糊
步骤5/6 点击查看大图
拌好的面糊在通常情况下湿润但不黏手。用手将面糊轻轻的揉成小圆球，放在烤盘上，如果面糊太软而且黏手，可入冰箱冷藏片刻，使其变得不黏手
最后一步点击查看大图
将烤盘放入预热好190°的烤箱中层，上下火。烤13分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色。出炉后，密封保存一晚再食用

小贴士

1，刚烤好的芝士软香球外酥内软，将它密封保存一晚后，其内外都会变得香酥可口，制作这款软香球时，烘焙时间不能太长，因为如果其中的水分都被烤干了，就无法保持松软的口感了。 2，喜欢松软口感的朋友，吃之前可以将软香球用微波炉加热10-15秒，直到摸上去热热的，这样它会更加松软好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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