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地三鲜的做法

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地三鲜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆

、

茄子

、

青椒

、

酱油

、

鸡精

、

白糖

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/8
茄子、土豆滚刀切块，青椒切成大片。切适量葱花，大蒜拍扁后切小块。
步骤2/8
茄子表面均匀裹一层淀粉。
步骤3/8
起锅热油，高温油。
步骤4/8
土豆、茄子、青椒分别下锅过油。
步骤5/8
倒出热油，利用锅底残油爆香葱花和大蒜。
步骤6/8
爆香后，倒入土豆、茄子和青椒，加入酱油，鸡精，十三香，白糖，然后翻炒一下。
步骤7/8
加入适量水淀粉勾芡，迅速拌匀。
最后一步
起锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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