扁豆肉丝打卤面
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食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
瘦肉
200g
、
扁豆
500g
、
盐
少许
、
蚝油
两勺
、
生抽
两勺
、
老抽
一勺
、
十三香
少许
、
鸡精
少许
、
葱
少许
、
蒜末
少许
、
浓汤宝(老母鸡)
半个
、
花椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
一斤扁豆切丝,油热花椒炸香扔掉,葱花煸炒下肉,放十三香,变色放豆角翻炒,加一碗水半个浓汤宝(老母鸡汤),烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟(豆角不好熟,生的容易中毒)因为做打卤面,所以可以多留汤汁。调味:少盐、两勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、鸡精,炒均匀最后湿淀粉
小贴士
因为做打卤面,所以可以咸一点,汤汁浓一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-28
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