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奶黄包的做法

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奶黄包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

细糖 50g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4g

、

水 100ml

、

盐适量

、

黄油 40g

、

即溶吉士粉 30g

、

水 100ml

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.将面粉开窝，将糖和酵母、盐、鸡蛋放在中间，加进水开始揉搓成面团。 2.加入黄油，揉成面团至光滑起筋膜。 3.盖上毛巾发酵约30分钟。 4.将面团排出气泡后，揉成表面光滑的面团备用。 5.将吉士粉和水混合搅拌，做成奶黄馅。 6.将发酵面团分成60克每个的小面团。 7.小面团包入奶黄馅后，静置发酵至2.5倍大后刷上蛋黄液。 8.烤箱预热后，放入烤箱烘烤即可。烤箱温度180度，中层，15分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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