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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉一块

、

胡萝卜一小段

、

青椒一小片

、

葱两根

、

木耳一小把

、

淀粉一勺

、

盐巴适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

香油适量

、

酱油适量

、

辣椒酱一小勺

、

姜沫，蒜末适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5
里脊肉切丝，加入少许盐巴，白糖，淀粉抓匀，再加入一勺油抓匀，静置一个小时入味
步骤2/5 点击查看大图
胡萝卜，青椒切丝，木耳泡发切丝，葱姜蒜切沫备用
步骤3/5
取两个小碗，一碗加入酱油，料酒，醋各一勺，鸡精盐巴适量，因为肉里有盐巴，不需要太多，糖依据口味放，我放半勺，外加两勺清水搅拌备用，一个碗加入一勺淀粉，三勺清水搅拌备用
步骤4/5
锅里加油，油不热的时候倒入里脊肉，快速炒开，肉色变白倒出备用
最后一步
锅里加油，放入葱姜蒜，炒香，加入胡萝卜，青椒，木耳翻炒，胡萝卜软了即可，加入里脊肉，翻炒两下，倒入预先调好的汁，加入辣椒酱，翻炒一分钟，把淀粉芡汁倒入翻炒，直至水快干了，撒入葱花，翻炒两下，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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