酒渍葡萄干炼奶土司
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步骤1/5
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除黄油和葡萄干之外的其他材料加入面包机桶,启动揉面程序,二十分钟后加入黄油,再揉35分钟,至完全阶段,检查面团出筋状态。
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步骤2/5
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加入葡萄干,再揉五分钟。
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步骤3/5
发酵至2-2.5倍大后,按压排气,分成三份,团成三个球,静置10分钟后擀开,卷成卷,继续静置十分钟,再次擀开,卷成卷,放入750克土司盒,发至八九分满,入烤箱,170度烤50分钟。
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步骤4/5
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成品
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最后一步
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再来一张。
葡萄干用水洗三遍去掉土,用黄酒腌一会儿,制成酒渍葡萄干。
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发布于 2014-09-27
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