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苹果派的做法

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苹果派

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低面 150g

、

黄油 60g

、

水 50g

、

细砂糖 20g

、

盐 2g

、

全蛋液 1个

、

苹果中等 2个

、

玉米淀粉 7g

、

椰浆适量

、

细砂糖 50g

、

水 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
前面忘了拍照，准备分量的材料，黄油软化，加入分量的面粉，细砂糖，用手揉到粗糙均匀，假如水，继续柔到光滑，放入冰箱
步骤2/4 点击查看大图
苹果去核，切小块，锅中加入少许黄油炒香，加入分量的糖，加入椰桨，水，小火煮，最后淀粉参水入锅，伴均匀。
步骤3/4 点击查看大图
拿出面团，分两份，比利是一比二，把大份面皮赶平，入模具，用手轻轻压紧，贴服，用叉子在饼底叉出小洞，倒入苹果，剩下小半的面团编派层。
最后一步点击查看大图
编好后与模具边面团粘合，压在一起，刷蛋液在表层，之后出炉一次刷一次，或者十分钟刷一次，烤箱预热，上下火，进中层，200度，十五分钟，转170度25分钟即可，我没有派模，用的不锈钢小波子，对比了差不多6寸蛋糕模具大小

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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