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西红柿鸡蛋面的做法

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西红柿鸡蛋面

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经典的西红柿鸡蛋面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿一个

、

鸡蛋一个

、

葱花适量

、

剁辣椒少许

、

面我用的陈克明碱水挂面

、

芝麻油

、

耗油

、

陈醋

、

鸡精

、

食用盐

、

胡椒粉

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/5
鸡蛋打散，番茄对半切开再切片，葱洗净切成葱花，准备好食材调味料。
步骤2/5
热锅倒入油，不用太多，电磁炉大概三格火力，油温达到冒泡状态放入鸡蛋液煎至两面全熟。捣碎鸡蛋，再翻炒。
步骤3/5
加入西红柿继续翻炒，西红柿开始出水变软即可放水煮。这个时候火可以开大一点点，然后加入食用盐，鸡精，耗油，芝麻油，陈醋和胡椒粉（这两样也可以吃的时候加）。水烧开再煮一分钟汤变浓就行啦，盛碗里撒少许葱花。
步骤4/5
锅内放水大火烧开，水滚放面进去煮，用筷子搅散，煮面时间不定，根据不同的面还有自己喜好选择。基本上用筷子可以夹断就是熟了，喜欢硬点吃的就立刻出锅，喜欢软的可以再煮一下。
最后一步
把面夹到西红柿鸡蛋汤里，再撒上葱花，剁辣椒之类的可以自己选择，接下来就能吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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