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清甜松软南瓜馒头的做法

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清甜松软南瓜馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 350g

、

南瓜 220g

、

糖 2g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

水 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南瓜去皮去籽，切成块，上蒸锅蒸软。取出后用勺子导成南瓜泥。
步骤2/7 点击查看大图
倒入南瓜汁到另一碗里晾凉至30度左右，把酵母化开在南瓜汁里，若南瓜汁很少可以稍微加点水。
步骤3/7 点击查看大图
晾凉的南瓜泥加入糖溶解，倒入面粉，盐，酵母水，开始和面。一直到三光，和好的面团盖上一层保鲜膜放置温暖处发酵一个半小时左右至2.5倍大。
步骤4/7 点击查看大图
取出发酵好的面团，排气。
步骤5/7 点击查看大图
面团搓成长条，切成8份。
步骤6/7 点击查看大图
整型好的馒头放到铺好纱布的蒸锅上，盖上盖子醒发20分钟。
最后一步点击查看大图
醒发好的馒头，开大火开始蒸，上汽后大火继续蒸20分钟。关火后再焖5分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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