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家常鲫鱼的做法

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家常鲫鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼

、

老酸菜

、

芹菜

、

大葱

、

小葱

、

干辣椒

、

小辣椒

、

花椒

、

蒜

、

老姜

、

豆瓣酱

、

料酒

、

盐

、

味精

、

鸡精

、

八角

、

山奈

烹饪步骤

步骤1/6
将鲫鱼破肚取出内脏，取腮，注意不要弄破苦胆，洗净备用。
步骤2/6
将蒜、辣椒、姜切粒，芹菜、大葱、小葱、干辣椒切段备用。
步骤3/6
老酸菜洗净切段备用。
步骤4/6
锅内放油，将切好的蒜、姜、八角、山奈、花椒、干辣椒、老酸菜放入炒香，之后放入豆瓣酱爆香。倒入适量的清水。
步骤5/6
待锅内的水烧开之后放入鲫鱼，倒一勺料酒。
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待鲫鱼煮好之后，把芹菜段、大葱段放入，起锅洒小葱即可。

小贴士

1、鲫鱼选巴掌大小即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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