固元膏
固元膏,也叫阿胶糕。常食可以养血润肤,头发乌黑。固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。也可以随意添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用。
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步骤1/9
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全部材料,如果买不到自酿糯米黄酒的亲们可以到超市买绍兴黄酒。
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步骤2/9
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阿胶洗去红色的字后凉干,切成粒。
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步骤3/9
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阿胶粒泡在500g的黄酒中盖上保鲜膜放冰箱冷藏大概24小时。(浸泡后的阿胶隔水炖时会溶化的快点)
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步骤4/9
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芝麻、枸杞、核桃,洗干净后再炒干水份。红枣我是洗后用吹风机吹干水去核直接切粒。核桃炒干后用手掰成小粒粒,然后吹走核桃衣。(备用)
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步骤5/9
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隔水炖溶阿胶,要边炖边不停搅拌哦!中途尝尝不够甜可以加入适量的冰糖。搅拌到阿胶完全溶化后倒入锅里小火煮开。
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亲小火煮开阿胶的时间把所有的材料混合
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步骤7/9
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倒入锅里炒几分钟
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烤盘垫上油纸后铲入炒好的固元膏,然后上面再盖一张保鲜袋或油纸用擀面杖用力擀实擀平。
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最后一步
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擀好的固元膏放凉后再放冰霜冷藏一夜后切片。注:切片后的固元膏要放冰箱保存哦!
泡阿胶的盘最好用陶瓷材质的盘,注意:无水份程序会延长保存时间。
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发布于 2014-09-26
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