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固元膏的做法

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固元膏

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固元膏，也叫阿胶糕。常食可以养血润肤，头发乌黑。固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。也可以随意添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

阿胶 250g

、

自酿糯米黄酒水 500g

、

枸杞 250g

、

红枣 250g

、

黑芝麻 250g

、

核桃 250g

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全部材料，如果买不到自酿糯米黄酒的亲们可以到超市买绍兴黄酒。
步骤2/9 点击查看大图
阿胶洗去红色的字后凉干，切成粒。
步骤3/9 点击查看大图
阿胶粒泡在500g的黄酒中盖上保鲜膜放冰箱冷藏大概24小时。（浸泡后的阿胶隔水炖时会溶化的快点）
步骤4/9 点击查看大图
芝麻、枸杞、核桃，洗干净后再炒干水份。红枣我是洗后用吹风机吹干水去核直接切粒。核桃炒干后用手掰成小粒粒，然后吹走核桃衣。（备用）
步骤5/9 点击查看大图
隔水炖溶阿胶，要边炖边不停搅拌哦！中途尝尝不够甜可以加入适量的冰糖。搅拌到阿胶完全溶化后倒入锅里小火煮开。
步骤6/9 点击查看大图
亲小火煮开阿胶的时间把所有的材料混合
步骤7/9 点击查看大图
倒入锅里炒几分钟
步骤8/9 点击查看大图
烤盘垫上油纸后铲入炒好的固元膏，然后上面再盖一张保鲜袋或油纸用擀面杖用力擀实擀平。
最后一步点击查看大图
擀好的固元膏放凉后再放冰霜冷藏一夜后切片。注:切片后的固元膏要放冰箱保存哦！

小贴士

泡阿胶的盘最好用陶瓷材质的盘，注意:无水份程序会延长保存时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-26

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