秋季养生之--减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕
喜欢桂花,喜欢荷叶,喜欢蜂蜜,好吧,它们都可以减肥
-
步骤1/15
点击查看大图
琼脂用冷水泡发,约30分钟。据说琼脂含有很高比例的纤维,也有助于美容减肥哈。
-
步骤2/15
点击查看大图
泡琼脂时把桂花荷叶混一起,荷叶最好用大片,或者用袋装,因为荷叶很涩,一点都不好吃,只有荷叶茶才能喝。桂花性温,荷叶性凉,都可以减肥养颜,刚好可以互补。
-
步骤3/15
点击查看大图
开水泡茶。
-
步骤4/15
点击查看大图
荷叶桂花茶很好喝,香味很清爽,完全没有荷叶的青涩和桂花的浓香。
-
步骤5/15
点击查看大图
泡好的琼脂滤去水拧干。
-
步骤6/15
点击查看大图
泡好的茶过滤,茶汁入锅。目的是去掉荷叶和大部分桂花,桂花荷叶多是为了汤汁浓郁,最后的羮中根本不需要那么多桂花。
-
步骤7/15
点击查看大图
少量桂花入锅,大火烧开水。
-
步骤8/15
点击查看大图
大火转小火,琼脂入锅。小火烧化,大概10分钟,看见汤慢慢变透明,没有杂物就可以了。
-
步骤9/15
点击查看大图
烧好的汤汁倒到盆子中,冷凉至70度以下(不烫手),加入蜂蜜调味。
-
步骤10/15
点击查看大图
调好味倒入模具,99%桂花沉底,静置不管。
-
步骤11/15
点击查看大图
等10-15分钟,汤汁逐渐凝固,可以看见表层结皮,用筷子轻柔搅动,桂花们就悬浮在中间了。
-
步骤12/15
点击查看大图
约30分钟后冷至室温,完全凝固后超漂亮。
-
步骤13/15
点击查看大图
放入冰箱继续降温,进一步凝固成形,大约30分钟足矣,取出来时用刀子沿四周划一下。
-
步骤14/15
点击查看大图
切块摆盘,因为模具和菜板颜色都深,所以看起来像暗红色的,实际上是金黄金黄滴!
-
最后一步
点击查看大图
成品^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-26
桂花荷叶羹/凉糕的相关分类
桂花荷叶羹/凉糕的相关推荐
-
白萝卜橄榄汤
74150人看过 -
烤口蘑
13524人看过 -
蔬果煎饼牛肉卷(煎饼翻面技巧)
315579人看过 -
番茄鲜虾面
31242人看过 -
蟹腿寿司
27034人看过 -
椰浆木瓜炖雪蛤
10539人看过 -
醋拌木耳花生
10585人看过 -
巧克力爆浆蛋糕
112066人看过 -
开封灌汤包子
116060人看过 -
春笋玉米排骨汤
89149人看过 -
韩式鸡蛋卷
76504人看过 -
香蕉牛奶饼
9263人看过