蜂蜜面包
-
步骤1/14
点击查看大图
把所有的原料全都配好,备用
-
步骤2/14
点击查看大图
将所有原料放入打面缸,加水慢速搅拌均匀成团,在按快速搅拌。
-
步骤3/14
点击查看大图
至面团光滑柔软,用手能拉出一层薄膜。
-
步骤4/14
点击查看大图
将面团取出揉圆放入烤盘,盖上保鲜袋,室内温度在22℃发酵1小时,分割成50g一个。
-
步骤5/14
点击查看大图
用手指卷成长条。
-
步骤6/14
点击查看大图
放入烤盘,盖上保鲜袋,松弛30-40分钟。
-
步骤7/14
点击查看大图
用擀面杖将面团擀开擀薄。
-
步骤8/14
点击查看大图
用手掌心将面团从上往下卷,再卷的时候,要保持卷均匀。
-
步骤9/14
点击查看大图
接口底部要收紧,卷好后再松弛6分钟。
-
步骤10/14
点击查看大图
用切面刀从中间切断,每个50g面团都一样从中间切断。
-
步骤11/14
点击查看大图
用手指捏住面团,底部粘上馅料。
-
步骤12/14
点击查看大图
放入烤盘,小烤盘横着放4个,竖着放5个。
-
步骤13/14
点击查看大图
进醒发箱醒发1小时(醒发温度35℃,湿度75℃)。
-
最后一步
点击查看大图
将醒发好的面包表面倒入液态油,底部有薄薄一层即可,在进平板烤炉烘烤(上温:220℃-240℃,下温280℃-300℃烘烤14-20分钟,出炉后将多余的油倒出,烤好的面包放入面包架冷却。烤炉温度在:170℃-190℃之间)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-26
蜂蜜面包的相关分类
蜂蜜面包的相关推荐
-
柠檬鸭
612049人看过 -
红豆汤
1207266人看过 -
豆沙春卷
1845365人看过 -
包饺子哇
33434人看过 -
酸奶珍珠小面包
166693人看过 -
香菇猪肉小笼包
231100人看过 -
芒果千层——最受欢迎的甜点
1401106人看过 -
毛巾卷
68241人看过 -
汉堡牛肉饼
120051人看过 -
一招教你做出松软的全麦馒头
1681950人看过 -
自制饺子皮
8116996人看过 -
#童年不同样,美食有花样#秘制酱肉包子
3000980人看过