豆腐圆子
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步骤1/9
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前腿肉剁碎放盐、姜末、葱末一个方向搅拌,入味。
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步骤2/9
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熟花生据说敲碎最好,我给打磨成粉了。不过味道不错。
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步骤3/9
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花生碎放入肉泥。
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步骤4/9
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老豆腐洗净控水,用笊篱反面磨碎成泥状。
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步骤5/9
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一个方向搅拌
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步骤6/9
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备好小粉,团好的圆子在淀粉里滚一圈
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步骤7/9
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小火汆丸子,浮起来以后即可老捞出。
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步骤8/9
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捞出晾冷
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最后一步
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做好的豆腐圆子速冻收藏起来。开水煮到所有圆子浮起来加入青菜或其他配菜,放盐、白胡椒粉、生抽、醋、芝麻油出盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-26
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