纸杯蛋糕cupcake
早餐很适合，特别是爱吃有点可耐东西的小孩
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步骤1/8
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蛋清蛋黄分离，因为刚做完曲奇所以盆子里面有点黄油，刚好用上。
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步骤2/8
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倒进酸奶，加两勺砂糖
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步骤3/8
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蛋黄打散，筛进低粉
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步骤4/8
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搅拌至完全融合，用勺子划十字翻动，不要使劲划圈，因为会使面粉起筋，影响口感。
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步骤5/8
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蛋清加两勺糖，不能有半点水，也不能有奶或其他混进来。
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步骤6/8
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用电动或者手动打蛋器打发至小勾勾出现。我原来也是用手动的，好累啊，后面还是得买了个电动的。
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步骤7/8
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把三分一蛋黄液倒进蛋白中，上下划十字翻动至混合。把剩下的也倒进入，翻动搅拌至混合，分装到小杯子里面，装7分满。
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最后一步
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上面撒些红枣粒，烤箱预热五分钟，150度烤15分钟差不多了，具体看各自的烤箱。等闻到香味的时候就得密切看看有木有焦。
我做了八个，以上材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-26
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