高压锅啤酒鸭
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步骤1/4
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准备食材,把鸭肉切块洗净,生抽,老抽,料酒混合待用。
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步骤2/4
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鸭肉凉水下锅焯去血水。炒锅热油,放入鸭肉块,炒至微黄,放入葱姜蒜桂皮八角再炒,然后放入混合的酱料调色。
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步骤3/4
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将鸭肉和其它剩下的材料一同放入高压锅,倒啤酒,看个人喜欢加多加少,至少半瓶,我放了三分之二,煮完汤汁比较多,不放水,适量的放一点盐就可以了。
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最后一步
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大火烧开,再小火10分钟左右,美味的啤酒鸭就可以出炉开动啦!听说剩下的汤汁还可以拿来卤鸡蛋哦!
这道菜里不用放水,想要比较干的就放半瓶啤酒,想要水多点的就放一瓶啤酒,颜色要深一点的就放一勺老抽,浅一点的就放半勺老抽,稍稍的放点盐就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-26
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