原汁原味--清蒸螃蟹
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活螃蟹,不需要调料,只要一点姜、醋就可以。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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活螃蟹放到水池里,流水冲洗一下就可以,螃蟹腿上都帮着皮筋,可以把它摘下来,摘的时候小心,小心夹手,若不敢动手,仍锅里蒸熟了再摘也可以;
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步骤2/4
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锅里放水,大火烧开,螃蟹放到篦子上,
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步骤3/4
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大火蒸10分钟,开盖,稍微一凉就可以开吃;
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最后一步
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切点姜末,倒上醋,吃螃蟹的时候,沾着吃;
小贴士
一定要开水上锅,蒸的时间根据螃蟹的大小,大的蒸15分钟,蒸时间长了肉就老了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-26
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