大盘鸡
卖相不好,炖的有点久,但是味道是很不错的
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步骤1/9
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先把三黄鸡切小块后放冷水里把血泡出来
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步骤2/9
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下锅焯下
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步骤3/9
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焯至变色
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步骤4/9
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备料
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步骤5/9
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先放油,放白糖等油把糖热到焦色冒泡时放鸡块,油和白糖都多放些,炒到鸡块都均匀的沾到糖汁,然后放入调料(盐,葱姜蒜,小红干辣椒,等)多炒一会,鸡块就靠现在入味
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步骤6/9
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然后放入土豆,翻炒后放入啤酒一瓶,再倒点酱油。不可以再加水,不然汤汁太多
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步骤7/9
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加入啤酒后煮约10分钟(或看汤汁是否粘稠)后加入洋葱尖椒,翻炒。慢点翻小心土豆碎掉。
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步骤8/9
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做面条或买现成的。
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最后一步
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最后加入葱蒜末和香菜,少放一点醋和味精喷香味。出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-25
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