彩虹馄饨
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步骤1/18
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分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁，我是榨汁比较细腻，汁泥都要了。
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步骤2/18
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用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水，分别加入各100克面粉中，和成比较硬的面团，成团就可以，不用揉均匀。
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步骤3/18
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以菠菜面为例吧，切成厚的片。
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步骤4/18
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放入厨师机面条配件里面压，多压几次。
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步骤5/18
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反复折叠压成光滑的面片。
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步骤6/18
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压好的胡萝卜面。
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步骤7/18
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紫甘蓝面片。
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步骤8/18
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清水压好的白面片。
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步骤9/18
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把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。
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步骤10/18
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从面片的中间切开。再叠加到一起，记得中间刷水，轻轻按压下，成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。
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步骤11/18
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然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。
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步骤12/18
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4或5条一组，两两相临的边缘刷点水，按一下使其粘住。
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步骤13/18
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放入厨师机面条配件里面开始用一档压，压出来的彩虹面片会厚些，再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。
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步骤14/18
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压出来的彩虹面片。
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步骤15/18
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切成长方形的馄饨皮。
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步骤16/18
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包入馅。
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步骤17/18
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住上折叠。
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最后一步
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最后粘合在一起，包成馄饨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-25
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