生炒海蚌
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烹饪步骤
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步骤1/3
海蚌治净片成两片，下60℃温水中氽至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀。
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步骤2/3
香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁。
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最后一步
蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-25
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