地皮菜炒鸡蛋
地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。 可以降脂明目、能降脂减肥;清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;具有补虚益气,滋养肝肾的作用。
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步骤1/6
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地皮菜提前泡发,洗干净。小葱切断,鸡蛋放少许盐打散。
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步骤2/6
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炒锅中放油,油热后倒入蛋液翻炒,成块时即可盛出。
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步骤3/6
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锅中放油,油热后放入蒜片爆香。
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步骤4/6
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放入地皮翻炒。
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步骤5/6
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放入鸡蛋翻炒。
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最后一步
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放适量盐调味,再放和小葱断儿翻炒均匀即可。
地皮菜非常难清洗,里面有小的枯草和砂石,都要一一挑出来,洗时有点耐心哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-25
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