珊瑚菌蛋皮卷的做法

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珊瑚菌蛋皮卷

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食材清单加入采购清单

干珊瑚菌 50g

、

鸡蛋 2枚

、

酸黄瓜 30g

、

火腿 30g

、

甜面酱 2汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

白胡椒粉少许

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将干珊瑚菌用水冲掉泥沙，先用温水浸泡20分钟，剪掉老根去除杂质，用清水浸泡至发。
步骤2/11 点击查看大图
将泡发好的珊瑚菌洗净，挤干水分。
步骤3/11 点击查看大图
将珊瑚菌撕成细丝。
步骤4/11 点击查看大图
将珊瑚菌丝放沸水锅中氽烫至熟，捞出沥干水。
步骤5/11 点击查看大图
将鸡蛋打成蛋液，倒入锅中摊成蛋皮，两面煎至金黄色取出、放凉。
步骤6/11 点击查看大图
酸黄瓜、火腿切成粗丝。
步骤7/11 点击查看大图
将全部材料及调味料放入碗中。
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀成珊瑚菌馅。
步骤9/11 点击查看大图
取适量馅料放在蛋皮上。
步骤10/11 点击查看大图
卷成圆筒状。
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切成小段即可。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2014-09-25

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