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酥松香脆——酵母版健康油条的做法

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酥松香脆——酵母版健康油条

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油条，中国的特色早餐代表。太久不知就会让人想念的味道。不要各种添加剂，不要地沟油，自己在家做，简单又快手的酵母版健康油条。早餐来份豆浆油条满足舔舔嘴方子来自@香远益清

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24克
53克
227克

1325
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中粉 300g

、

水或牛奶 150g

、

鸡蛋一个

、

花生油 10g

、

酵母 5g

、

盐 9g

、

食用碱 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除了食用碱，全部材料混合均匀，放冰箱冷藏一夜；
步骤2/6 点击查看大图
回温后，食用碱加一点水揉进面团里，醒面十分钟；
步骤3/6 点击查看大图
揉面板上涂花生油，手也沾油，用手把面按成薄片；
步骤4/6 点击查看大图
用刀切成长条，两条叠在一起用筷子压一压；
步骤5/6 点击查看大图
起锅热油，油开后，取压好起锅热油，油开后，取压好的面条稍稍拉长一下，入油锅炸；的面条稍稍拉长一下，入油锅炸；
最后一步点击查看大图
迅速用筷子翻拨，炸成金黄色。

小贴士

水（或牛奶）和鸡蛋等液体总量控制在198g以内。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-25

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